泰山牙枣的基本介绍

明末创制，清代定为贡品，“泰安三宝”之一。选择个头均匀的鲜红枣，放入锅内煮至五六成熟，脱皮晾成半干，待枣的表面自然生出“枣霜”后，除核，拌上适当淀粉即成。

营养成分

枣能提升人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，减少血清胆固醇，提升血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

商品特征

形似饴糖，肉若荔干，香甜可口。

历史民俗

是泰山独有些土特商品，清代为皇室“贡品”。早年西方传教士特别喜欢泰山牙枣，每逢回国，很多购买，馈赠亲朋。冯玉祥将军隐居泰山时，泰山牙枣是他招待客人必须具备的佳品。